Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay), curo (Andes colombianos y venezolanos), aguacatero (República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela) o avocado (Filipinas), es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate, palta o avocado, es una baya comestible.
Es una especie originaria de Mesoamérica, desde del centro y este de México, hasta el noroeste de Costa Rica.
Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en Coaxcatlán (México) y datan de hace unos 10 000 años.
